課程規劃目標:

 1. 以學生畢業產出後所具備之本職學能與觀光餐旅業界人才需求同步接軌為宗旨。

 2. 以貼近並符合業界實務能力的培養為課程主軸。

 3. 以觀光餐旅業實務操作知能導入教學內容。


 課程規劃方向:

 本系課程規畫主要包含下列兩大方向: 

 1. 觀光旅館幹部養成課程包含: 

 (1) 觀光旅館客務訂房接待實務及客訴與狀況處理。

 (2) 觀光旅館房務訂房清潔實務及房務管理調度與客房突發狀況處理。

 (3) 餐飲服務實務操作與狀況處理。

 (4) 休閒旅館休閒活動安排與旅遊規劃。

 (5) 會議、宴會與會展作業實務。

 (6) 觀光旅館行銷與業務推廣實務。

 (7) 觀光旅館人力資源與領導統御及人際溝通技巧。

 (8) 觀光旅館設備管理。            

 2.餐旅創業培育課程包含: 

 A. 餐飲微型創業學程: 

      (1) 可行性調查

     (2) 創業規劃財務規劃、產品定位、店面規劃、業務推廣計劃

     (3) 籌備流程管理

     (4) 餐飲服務與管理、成本控制

 B. 民宿創業學程: 

      (1) 可行性調查

     (2) 創業規劃財務規劃、產品定位、店面規劃、業務推廣計劃

     (3) 籌備流程管理

     (4) 民宿服務與管理、成本控制


課程學分表

課程地圖

證照一覽表

103學年度班級課表

102學年度班級課表