餐飲廚藝系
 
 
課程規劃

                                 課程設計以延續高職教育技術為主的教育理念將專業技術更加深加廣
          將健康餐飲的概念帶入料理中
 
                             課程皆具專業與實務取向如餐飲衛生與安全食物學原理刀工技術
         中餐烹調蔬果雕藝術餐飲採購與成本控制西餐烹調烘焙實務
           菜單規劃與設計宴會實務廚房管理與設備規劃蛋糕裝飾
         餐飲業連鎖經營管理消費者心專題製作等
 
                鼓勵學生報考中餐烹飪技術士西餐烹調技術士烘焙技術士及飲料調製技術士
         等執照擴展學生未來職場之競爭能力