師資陣容

退休教師

姓名

職稱

最高學歷

任教科目

專長

林  揚

講師

國立台灣大學

園藝系碩士

生物學、生物學實驗

園產品加工

劉新裕

教授

德國金森大學

博士

保健植物學、中草藥資源特論

中草藥開發、藥用植物學

李敏雄

講座教授

美國羅格斯大學

食品科學系所博士

食品化學與實習、保健食品概論、保健食品特論

應用微生物、食品化學、香味化學與油脂學

柴在屏

教授

菲律賓馬尼拉大學

教育行政博士

憲法與公民社會、領導藝術、法律與生活、兩性關係

本國憲法、領導藝術、法律與生活、兩性關係

宋祖瑩

副教授

國立中興大學

食品科學系博士

食物學原理、食品科學概論、食品化學

食品生技、菇蕈類保健食品(食品技師、食品檢驗分析乙級、HACCP、ISO22000)

劉惟明

助理教授

美國密蘇里州

化學工程博士

發酵工程

發酵技術