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第051期 發行日:2013年6月 回本期首頁 回本期快訊首頁
     
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香港國際美食大賽 餐廚系陳文賀摘雙銅                 

      本校餐飲廚藝系陳文賀同學,參加五月初於香港舉辦的「2013香港國際美食大獎」,獲得西式烹調比賽專業類組兩項銅牌殊榮。

 

 

      「香港國際美食大獎」廚藝競賽每兩年舉辦一次,今年賽事於五月七日至十日在香港會議展覽中心舉辦。比賽的項目包括西式烹調、中式烹調、糕點比賽、現場麵包烘焙比賽、現場巧克力展示及美食家團體挑戰賽及夢幻隊團體挑戰賽等。

 

      陳文賀同學參加西式烹調的現場熱盤烹調專業組別,選擇「可持續魚類─大西洋鱈魚」及「真空慢火煮食─雞胸肉」兩項參賽,成績按照參賽者的分數(世界廚師會的標準)頒贈獎項,專業類組有國內著名飯店餐廳的廚師參與競逐,能奪得兩項銅牌,實屬不易。 

 

 

      李機福助理教授表示,陳文賀同學在業界資歷豐富,曾就讀本校進修專校,現為進修部四技學生,在校期間參加多次國際比賽,均有佳蹟。四月初在「2013臺灣.南海‧香港‧澳門名廚精英會中華宴席廚藝比賽」,亦榮獲個人最佳口味獎及團體梨山金質獎,此次又再創個人佳蹟,成為學無止境的最佳典範。

 

 

撰稿 : 餐飲廚藝系 劉振琪李機福老師

照片提供: 李機福 老師

 


 
 

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發行人  曾慶瀛
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