101年度教育部補助技專校院建立特色典範計畫
 

     

負責

項目

姓名

職稱

學歷

學院/

主要專長

總計畫

主持人

曾慶瀛

講座教授兼副校長

國立台灣大學

食品科技研究所博士

健康學院/

保健食品系

食品科技、

保健食品

子計畫一主持人/共同主持人

劉新裕

教授

德國Giessen大學作物栽培育種研究所博士

健康學院/

保健食品系

中草藥植物、

資源開發

陳相訓

助理教授

國立台灣大學

食品科技研究所博士

健康學院/

餐飲廚藝系

食品科技、保健食品

陳俊麟

助理教授

國立中興大學

園藝系博士

健康學院/

景觀系

景觀植物學、植物生理、園藝學

子計畫二主持人/共同主持人

曾慶瀛

講座教授兼副校長

國立台灣大學

食品科技研究所博士

健康學院/保健食品系

食品科技、

保健食品

黃仕政

助理教授

國立中興大學

食品科學系博士

健康學院/

保健食品系

食藥用菇發酵技術及其保健食品之開發

子計畫三主持人/共同主持人

李敏雄

講座教授

美國Rutgers 大學食品科學系所博士

健康學院/

保健食品系

食品化學、

保健食品

吳秋曄

副教授兼系主任

國立台灣大學

農業化學所博士

健康學院/

餐飲廚藝系

菇蕈類發酵及保健食品開發

李淑玲

助理教授

國立體育學院

體研所生化營養博士

健康學院/

保健食品系

運動營養學、運動生理學、體適能

子計畫四主持人/共同主持人

陳彥佑

教授

成功大學 電腦與通信工程研究所博士

管理學院/

觀光與休閒管理系

企業資源規劃、

顧客關係管理

鍾起岱

教授兼系主任

中國文化大學實業計劃研究所博士

管理學院/觀光與休閒管理系

觀光資源概要、觀光實務、觀光經濟學、觀光整體規劃

李怡穎

助理教授

雲林科技大學管理研究所博士

管理學院/

資訊管理系

決策效能、

組織行為

 

姓名

職稱

學歷

學院/

主要專長

張佑安

副教授

國立中山大學

化學系博士

健康學院/

保健食品系

分析化學、有機合成

王昭明

副教授

國立臺灣師範大學

工業教育系博士

管理學院/

觀光與休閒管理

組織行為、

認知心理學

楊菁倩

助理教授

國立中央大學企業管理研究所博士

管理學院/行銷與流通管理系

財務管理、

企業資源規劃

張文賢

助理教授兼副學務長

大葉大學

管理研究所博士

管理學院/行銷與流通管理系

關係行銷、

行銷管理

黃玟儀

助理教授

國立中興大學

應用經濟學博士

管理學院/行銷與流通管理系

國際行銷、消費者行為學

陳冠仲

助理教授

國立台灣大學

農業化學所博士

健康學院/

保健食品系

蛋白質管柱純化技術

宋祖瑩

副教授兼研發長

國立中興大學

食品科學系博士

健康學院/

保健食品系

保健食品功能性分析

李淑玲

助理教授

國立體育學院

體研所生化營養博士

健康學院/

保健食品系

運動營養學、運動生理學、體適能

歐欣泙

助理教授

靜宜大學

食品營養系博士

健康學院/

保健食品系

揮發性香料研究

陳淑茹

助理教授

靜宜大學

食品營養系博士

健康學院/

保健食品系

石蓮花保健功效

鄒梅

助理教授

美國克嵐森姆食品科技研究所博士

健康學院/

餐飲廚藝系

微生物發酵技術

鄭明清

助理教授

大葉大學生物產業科技學系博士

健康學院/

保健食品系

保健食品開發、

食品科技

李機福

助理教授

南亞技術學院

中餐廚藝科副學士

健康學院/

餐飲廚藝系

中餐烹調、

團體膳食烹調

林榮裕

助理教授

專科學校畢業程度自學進修學力鑑定考試及格

健康學院/

餐飲廚藝系

中餐烹調

陳德勝

助理教授

中州技術學院

企業管理系學士

健康學院/

餐飲廚藝系

食品烘焙與實習

張文華

講師

國立嘉義大學

食品科學系碩士

健康學院/

保健食品系

超臨界流體萃取技術