計畫序號

計畫名稱

主持人/共同主持人

職稱

服務單位

總計畫0

保健食品開發與產製特色發展計畫

彭作奎/曾慶瀛

校長/副校長

行銷與流通管理系/保健營養系

分項計畫1

台灣五葉松保健功效成份萃取、分離與產品開發

曾慶瀛/宋祖瑩

副校長/助理教授

保健營養系

分項計畫2

菇類菌絲體與子實體保健食品之開發

黃仕政/吳秋曄

助理教授

保健營養系/生物技術系

分項計畫3

柑橘皮廢棄物再利用-精油產製、類黃酮與纖維質再利用

李敏雄/楊乃成

講座教授/系主任

保健營養系