98年度教育部補助技專校院發展學校重點特色計畫
 

 

 子計畫一:台灣五葉松保健功效成分萃取、分離與產品開發

 

       台灣五葉松(Pinus morrisonicola Hay.; PM)為台灣特有的松樹,傳統被用來當作降血壓功能的飲料,亦有文獻證實PM具有降血漿膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇含量的功能。  由於傳統萃取的方式耗時,且需使用大量的溶劑萃取有效成分,因而造成環保的負擔,因此若能以無毒、快速的方式萃取具有功效的成分,將可大幅降低保健食品開發的成本。  而超臨界流體萃取(supercritical fluid extraction; SCFE)是以超臨界流體(如二氧化碳)為溶劑的一種分離技術,是現今已知最環保、快速且無毒的一種萃取方法。本計畫在研究利用此技術,在不同溫度、壓力、時間及不同量之輔助溶劑為條件萃取五葉松針,再利用體外及細胞培養方法來評估能力最佳的降血脂萃取物。目前已獲得初步的成果,但因超臨界流體萃取技術應用在此一領域仍屬新興方法,故相關數據與最佳萃取條件仍需時間探索與建立。