保健食品系
 

師資陣容

本系兼任教師

姓名

職稱

最高學歷

任教科目

專長

劉新裕

教授

德國金森大學

博士

保健植物學、中草藥資源特論

中草藥開發、藥用植物學

黃凱琳

助理教授

美國約翰霍普金斯
生統碩士

生物統計

生統、流病

林欣儀

助理教授

國立中興大學
食品暨應用生物科技學系博士

微生物發酵技術、食藥用菇生產技術

食藥用菇培養/微生物發酵技術

簡嬈祺 助理教授

國立中興大學
食品暨應用生物科技學系博士

食品生物技術、飲食養生學

食品生物技術/微生物發酵技術/飲食養生

廖淑玲

講師

專業技術教師

食品烘焙

烘焙、點心

劉秀枝

講師

國立台灣師範大學
衛生教育研究所碩士

生理學、生理學實驗

衛生教育概論、健康促進與健康管理、健康行為科學、急救教學、解剖生理學

陳思妤

講師

靜宜大學
食品營養所

營養評估、膳食療養學、團體膳食製備

營養評估、膳食療養學、團體膳食製備

蘇宗振

助理教授

中興大學
農藝學系

食品生物技術

育種及生物技術

廖東垣

助理教授

大葉大學
生物產業科技學系

保健食品開發

發酵、保健食品開發

林清騫

技術講師

中興大學
食品科學研究所結業

食品微生物、釀造技術

發酵、釀造食品

葉美玲

講師

大葉大學
休閒事業管理學系

西點烘焙

西點烘焙、飲料調製、餐飲管理

陳健賢

助理教授

中興大學
食品暨應用生物科技學系

食品流變學

食品流變學

吳正寬

技術講師

屏東農業專科學校

農業化學科

食品工廠管理 

食品工廠管理乳品製造飲料製造

陳清農

助理教授

國立台灣大學
農業化學研究所微生物組

健康食品安全性與功能性評估、保健食品開發、應用微生物學

健康食品安全性與功能性評估、保健食品開發、應用微生物學

莊樹宏

助理教授

國立交通大學

生物科技學系

生理學、生物學

生理學、生物學

簡慈美

助理教授

中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系博士

中草藥概論

藥學、食品衛生管理、藥膳與健康食品、食品及藥品政策與法規、中醫藥保健

楊勝元

講師

中州科技大學

保健食品所碩士

食物學原理與實驗、食品包裝

團膳設計、食品發酵、菇蕈類培養

黃淑敏

助理教授

中興大學食品暨應用生物科技系博士

飲食與體重控制

營養生化、保健食品功能評估、膳食療養

張育縈

講師

中山醫學大學營養系碩士

保健食品概論、飲食與癌症、飲食與體重控制

保健食品營養

朱旆億

副教授

國立臺灣大學

獸醫學系博士

生理學、寵物保健食品、運動保健食品

病理生理學、生理學、寵物病理學、病理學、比較病理學、臨床醫學

吳建達 助理教授 高雄醫學大學藥學系博士 食品衛生法規、中草藥概論 中草藥學、製藥與法
周寶嘉 講師 國立中興大學食品暨應用生物科技學系碩士 營養學、食物學原理 食品與營養
石傑宇 講師 國立中興大學分子生物學研究所碩士 生物化學、專題討論 生物安全、分子生物
曾千育 講師 弘光科技大學食品暨應用生物科技所 微生物學與實驗、食品微生物學與實習 食品檢驗分析

 

師資陸續增聘中